A gyenesdiási Bringatanya – Somogyi fagylaltműhely fiatal, 28 éves cukrásza, Somogyi Renáta bazsalikomos málnáját választották az Év kézműves fagylaltjává. Szegeden, a Virág Cukrászdában 72 fagylalttal mérte össze tudását. A versenyt a Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete szervezte. Szakmai és közönség zsüri is pontozott.
A hagyományos, házias ízek újra kedvencek. A huszonegyedszer meghirdetett verseny házigazdája harmadik alkalommal ismét a szegedi Virág cukrászda volt
A házigazda Virág cukrászda üzemeltetője, Gyuris László mestercukrász szerint az új trendeknek megfelelően különleges ízek és új stílusok is bemutatkoznak a megmérettetésen, amelynek legnagyobb nyertesei mindig a vásárlók. 40 cukrász, 72 fagylaltja versengett egymással.
A legjobbak
Képen: Somogyi Renáta fagylaltja lett az Év fagyija.
A 12 éve működő családi cukrászdában édesapjával és édesanyjával dolgozó Somogyi Renáta elnyerte a kézműves nívódíjat, és a fiatal szakember gesztenye vörösboros áfonyával fagylaltjának ítélték oda az I Love Szeged díjat is.
Renáta, aki öt éve cukrászkodik, elmondta, sokat kísérleteztek azon, melyik fűszerrel kombinálják a málnát, mire a bazsalikomra esett a választásuk. A fűszert egyébként infúzióként juttatták bele a mag nélkül készült fagylaltba.
A mentes (a hozzáadott cukor, glutén-, laktóz- és tejfehérjementes finomságok) kategóriában Hajdú Zoltán narancsos mandulája nyert. A zsűri szerint ezek a termékek évről-évre egyre jobb minőségűek, már csak a szakavatott kóstolók tudják megmondani, hogy cukorpótlóval készültek.
Az alapanyaggyártók közül Andok Tamás homoktövisfagylalt zabkeksszel és virágporral elnevezésű alkotása, a kényelmi termékeket is felhasznált kategóriában Pálfi Attila kesudió datolyalekvárral fagyija nyerte. A civil zsűri közönségdíját Sztoracsek Ádám Hunyadi gesztenyés elnevezésű fekete ribizlis, fekete szedres csokis gesztenyefagylaltja vihette haza.
Az év fagylaltját a kézműves termékek közül választották. Ezek természetes alap- és járulékos anyagokkal, tejes fagylaltok esetében főzött alappal és kizárólag saját készítésű öntetekkel, pasztákkal, díszítésekkel, a hagyományos technológiai sorrendet betartva készültek, bemutatva a cukrász tudását és kreativitását.
